Após a colheita, as folhas são imediatamente levadas para a fábrica de chá, onde são processadas para evitar que comecem a fermentar e perder qualidade. O processo começa com a murcha das folhas, onde são deixadas em um ambiente com temperatura e umidade controladas, para que percam água e amoleçam. Em seguida, as folhas são enroladas e torcidas para que se quebrem e liberem os óleos essenciais que carregam sabor e aroma.
As folhas torcidas são então expostas ao calor para que sejam secas e, finalmente, classificadas por tamanho e qualidade. Cada etapa do processo de produção afeta o sabor e a textura final do chá, tornando-o único e especial.
Tipos de chá produzidos a partir da Camellia sinensis
A partir das folhas da Camellia sinensis, são produzidos diversos tipos de chás que variam em sabor, aroma e cor. Alguns exemplos são:
Chá verde: folhas não fermentadas, resultando em um sabor leve e fresco;
Chá preto: folhas totalmente fermentadas, resultando em um sabor forte e encorpado;
Chá branco: folhas jovens e não processadas, resultando em um sabor suave e floral;
Benefícios do consumo de chá
O consumo de chá traz diversos benefícios para a saúde. Estudos apontam que o chá pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares, diminuir a pressão arterial, melhorar a função cerebral, auxiliar no emagrecimento e até mesmo ajudar na prevenção de alguns tipos de câncer.
Além disso, o chá é rico em antioxidantes, compostos que ajudam a combater os radicais livres, moléculas que danificam as células e contribuem para o envelhecimento precoce.
A Camellia sinensis é uma planta fascinante, que dá origem a uma bebida tão apreciada em todo o mundo. Ao conhecermos mais sobre sua origem, cultivo e processamento, podemos apreciar ainda mais a diversidade de sabores e aromas que os diferentes tipos de chá têm a oferecer. Além disso, podemos aproveitar os inúmeros benefícios à saúde que o consumo de chá nos proporciona.