Postado em 29 de Novembro de 2017 às 08h39

Consumidor de chá mate (I/ex paraguariensis St. Hil.): Preferência e hábitos de consumo

Chá da Índia R. C. Bueno de Godoy, L. B. Gheno, R. Deliza, S. Licodiedoff, C. N. Tobaldini Frizzon, R. Hoffinann Ribani Resumo O chá mate, obtido com a espécie Ilex paraguariensis, é o mais tradicional no mercado...

R. C. Bueno de Godoy, L. B. Gheno, R. Deliza, S. Licodiedoff, C. N. Tobaldini Frizzon, R. Hoffinann Ribani

Resumo
O chá mate, obtido com a espécie Ilex paraguariensis, é o mais tradicional no mercado brasileiro. O desenvolvimento de novos produtos tem impulsionado seu consumo, reduzindo sua sazonalidade no varejo. O conhecimento dos hábitos, preferências e questões relevantes para o consumidor pode ser estratégico ao setor produtivo. Foi aplicado um questionário, na região de Curitiba-PR, com 100 consumidores de chá, sendo 84% mulheres e 16 % homens, com idade entre 18 e 70 anos objetivando levantar o perfil desses consumidores. O chá vendido em sachê é o mais consumido, seguido das bebidas prontas. Os sabores preferidos dos chás em sachê é o tradicional e o de limão. Em tomo de 61% dos entrevistados gostam muito de chá adoçado com açúcar e o consomem em temperaturas quentes, durante o ano todo em seus lares. No momento da compra os itens de maior importância são qualidade e marca e as principais reclamações referem-se às embalagens.

Palavras chave: mercado, bebidas, perfil consumidores, estratégia.

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